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一、TBHQ簡介:

化學名:特丁基對苯二酚,又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌

外文名:Tertiary butylhydroquinone

英文簡稱:TBHQ

分子式:C10H14O2

CAS:1948-33-0

分子量:166.22

沸點295℃,

熔點126.5~128.5℃。

二、TBHQ性狀:

TBHQ為白色或微紅褐色結晶粉末

三、TBHQ用途:

1、TBHQ抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG強57倍。適用于動植物脂肪和富脂食品,特別適用于植物油中,是色拉油、調和油、高烹油 的抗氧化劑。2、TBHQ能有效延緩油脂氧化,提高食品的穩定性,顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。3、TBHQ耐高溫,可用于方便面、糕點及其它油炸食品, 承受溫度可達230以上。

4、TBHQ一劑多能,能有效抑制細菌及酶菌生長。在添加應用范圍內,能抑制幾乎所有細菌和酵母菌生長,對黃曲酶等危害人體健康的酶菌有很好的。

四、TBHQ功效:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。
2、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
5、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、調味料,風味和香味增強料。
7:保健品、藥用輔料、中間體、提取物。