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高低溫肉制品護色保鮮技術

----部份替代亞硝酸鈉

本技術根據高低溫肉制品肉胚的發色原理，針對紅曲紅、辣椒紅、焦糖色素等天然著色劑遇紫外光不穩定性的原始缺陷，經公司技術工程師們數十次的研究與試驗，開發出的一種由茶多酚、維生素、新型磷酸鹽等有效成份復配而成的安全型的護色技術。

一、本技術主要特點對比
異VC--鈉     速效型     短期內，快速吸收包裝袋中的氧氣，無后效，不耐高溫，半個月后基本失去效力；
亞硝酸鈉  長效型     危險產品，使用貯藏過程不安全，檢查嚴格，N02-易超標；
金菌克技術   復配速效型異VC--鈉 、中效型、長效型等生物制劑成份，較耐高溫，立體解決高低溫肉制品的抗氧化問題，保證前期、中期、后期不同階段的護色問題。使用量僅為市場上流通的普通護色劑的 50-60%用量，單位使用成本更低。同時，本品中復配有防腐保鮮的增效成份，可以適當延長產品的保質期，從而降低防腐保鮮成本。

二、適用范圍：本技術能對紅曲紅、辣椒紅、焦糖色素等天然色素，在自然光照，日光燈照射下防止其顏色破壞，保證紅曲紅、辣椒紅、焦糖色素等的天然顏色不褐變或少褐變，特別適用于使用天然紅曲、辣椒紅、焦糖色素的加工食品中，如：東北紅腸、醬鹵肉制品、風干鴨舌、調理肉制品、風干牛排……
三、本技術可以部分取代硝酸鹽和亞硝酸鹽的使用量，是一種第二代復合肉制品護色技術。
四、符合GB2760規定。
五、功效：
保證肉制品在干燥、通風、避光環境條件下，日光照射下四個月至六個月內，仍然保持原有鮮紅色澤